☆ポイント☆
かぼちゃには、免疫力を高めてくれるビタミン類が豊富に含まれています。
かぼちゃの皮は栄養たっぷりです。Βカロテンはなんと実の2倍!皮も一緒に調理しましょう。
レーズンは強い抗酸化作用を持つほか、食物繊維も豊富に含まれています。
ヨーグルトは、発酵食品の代表であり、腸内環境をバランスよく整えてくれます。
《材料》 2人前
かぼちゃ 150g
クリームチーズ 20g
レーズン 20g
ヨーグルト 30g
マヨネーズ 15g
塩こしょう 少々
《作り方》
① 種とワタを取ったかぼちゃを適当な大きさに切る。
② ①と小さじ1杯程度の水を入れ、ラップをかけて柔らかくなるまで加熱する。
③ ②をフォークで軽くつぶしながら混ぜ、粗熱をとる。
④ ③に、小さくちぎったクリームチーズと、残りの材料を入れて混ぜ合わせる。
⑤ 塩こしょうで味を整える。